1 kg junge Brennnesselblätter 1 Ltr. Brühe 2 Eier 1 Zwiebel Salz; Pfeffer |
Die Brennnesselblätter gut waschen und klein hacken. Mit der
Brühe auffüllen, fein gehackte Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Suppe etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Die Eier verquirlen und unterheben, nochmals kurz aufkochen lassen. Dazu isst man Butterbrot. |