| 5 Scheiben Schwarzbrot 1 Stange Zimt 1/2 Zitrone 2 Esslöffel Rosinen 1/2 Liter Weißwein 1 Teelöffel Zucker |
Das Schwarzbrot röstet man im Herd schön braun. Erkaltet
wird es in kleine Stücke gebrochen, nebst einer Stange Zimt und etwas
abgeriebener Zitronenschale in einen Topf gegeben, 1/2 Liter Wasser darüber
gegossen und weich gekocht. Ist dies geschehen, so reibt man es durch ein
Sieb, tut die Rosinen, Zucker, dünne Zitronenscheiben und Weißwein hinzu und
lässt die Suppe verdeckt bis zum sämig werden kochen. |
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