Kälberfüße Eier geriebene Semmel Butter 2 Bund Petersilie 2 Lorbeerblätter Pfeffer, Salz |
Die Füße werden in Wasser mit Pfeffer, Salz und
Lorbeerblättern weichgekocht, die Knochen herausgebrochen. Nachdem man das Wasser ablaufen ließ, wendet man sie in geschlagenem Ei, bestreut sie mit der geriebenen Semmel und bäckt sie in Butter. |